Nos premières recettes expérimentales …

Avant de nous lancer à produire 300L d’une bière, il est quand même préférable de faire un petit test au format réduit de 45L grâce à notre petite unité de brassage spécial prototypes !

Les derniers mois on a donc discrètement testé quelques recettes pendant qu’on attendait la fabrication et la livraison des cuves grand format …

1. Une blonde légère

Premier essai, on reste dans la simplicité, on test la qualité de l’eau de Belfort, on découvre notre nouvelle petite machine automatique bien sympa (ça, pour les curieux)…

Une blonde aux saveurs maltées et aux houblons discrets, fermentée avec une levure américaine plutôt neutre.

2. Une ambrée corsée

Dans un second temps, on pousse un peu la machine dans ses retranchements : plus de malt, plus de bière, on cherche les limites !