Le houblon est à la bière ce que le laurier est au pot-au-feu : une épice ! Mais concrètement, qu’est-ce que le houblon ? Cette fleure délicate et complexe apporte à la bière son amertume, mais aussi une myriade de saveurs et d’odeurs pouvant aller de florales à fruitées en passant par épicées ou… Poursuivre la lecture Le houblon – La star incontestable de la bière